Strawberry Ginger Granita

Cuaca sedang panas banget. Didaerah rumah juga mengalami kemarau panjang. Untuk mendinginkan tubuh, kali ini saya akan share resep Stawberry Ginger Granita. Rasa yang dihasilkan dari percampuran strawberry, jahe dan gula menciptakan sensasi asem, pedas, manis dan tentunya segar. Cocok dikonsumsi saat cuaca panas banget seperti ini. Bahannya pun mudah di dapat dan pembuatannya mudah.

BAHAN:

100 gram gula pasir (sesuaikan selera)

1/4 kg strawberry

Air 300 ml

Jahe 50 gram

CARA BUAT:

Masak air hingga mendidih, masukkan gula pasir aduk rata. Biarkan hingga uap panas hilang

Masukkan ke dalam blender, air gula, strawberry dan tambahkan dengan jahe yang telah diiris tipis. Lalu saring

Tuang ke dalam wadah kaca atau mangkuk besar. Aduk rata, dinginkan ke dalam freezer selama 2 jam

Setelah 2 jam kerok menggunakan garpu lalu masukkan kembali ke dalam freezer selama 6 jam. 

Masukkan ke dalam gelas, tambahkan potongan strawberry dan Siap dihidangkan.

Selamat mencoba 😊

Homemade Sarden

Setelah kemarin masak besar dengan menu sayur lodeh, ikan goreng tongkol, tempe mendoan dan tahu goreng. Karena yang makan cuma berdua, sehingga sisa lauk ikan goreng nya pun masih banyak. Dan suami request untuk dibuatkan sarden.

Saya menghindari untuk memasak masakan kaleng cepat saji, karena kondisi sedang hamil sehingga saya selalu memastikan bahan masakan yang akan saya masak pun fresh dan aman untuk keluarga saya, tanpa MSG, tanpa pengawet. Dan di resep kali ini pun saya tidak memakai saus kemasan. Sehingga ada bebeberapa bumbu saya tambah sebagai pengganti saus kemasan.

Bahan:

• 500 gr ikan tongkol (untuk bumbu ikan goreng: 1 sdt  ketumbar, 1 sdm garam, 1 ruas kunyit, 3 biji bawang putih, 1 sdm air jeruk nipis, air secukupnya. Semua bumbu dihaluskan)
• 2 buah tomat ukuran besar
• 5 buah cabe merah
• 2 buah cabe rawit
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 batang daun bawang (iris kecil - kecil)
• 3 buah bawang putih
• 6 buah bawang merah
• 2 lembar daun salam
• 2 buah daun jeruk
• garam dan gula secukupnya
• 1/2 gelas air
• minyak goreng secukupnya

Pembuatan:

• Goreng ikan tongkol yang sudah dibumbui. Tiriskan
• Haluskan bawang merah, cabe merah, bawang putih, 1 buah tomat. Saya menggunakan cobek, agar tekstur bumbu tetap ada.
• Masukkan minyak ke dalam penggorengan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, air jeruk nipis dan air. Aduk hingga mengental.
• Masukkan irisan daun bawang dan 1 buah tomat yang sudah dipotong kecil - kecil ke dalam bumbu. Aduk hingga merata. Masukkan ikan tongkol goreng (belah menjadi dua bagian agar tulang ikan tidak ikut termasak dan buang bagian kepala). Tunggu hingga bumbu meresap. Matikan api. Masukkan gula dan garam. (garam dimasukkan ke dalam masakan ketika api mati dan tidak dalam kondisi mendidih agar kandungan yodiumnya tidak hilang). Koreksi rasa.
•  Sarden ikan tongkol siap dihidangkan.

Selamat mencoba..

Roti Goreng Isi Ragout Sayur

Setelah menjalani peranan baru sebagai Istri dan Ibu Rumah Tangga, kini banyak waktu yang saya habiskan di dapur untuk eksperimen masak. Dan alhamdulillah suami pun lahap memakan masakan - masakan yang saya buat karena pembuatannya dengan cinta dan disertai doa untuk keluarga. Hal sederhana yang membuat bahagia yaitu ketika suami request dibuatkan masakan dan suami memakannya dengan lahap.

Kali ini saya bereksperimen membuat Roti Goreng Isi Ragout Sayur, resep ini saya dapat dari cookpad dengan gubahan citarasa ala saya. Waktu yang digunakan untuk membuatnya pun hanya sekitar 30 menit. Pada resep kali ini, bisa menghasilkan 5 porsi Roti Goreng. Cemilan ini termasuk cemilan berat, karena 1 porsi nya yang terdiri dari 1 lapis roti dan isi ragout yang banyak membuat kita kenyang setelah memakannya. Cemilan ini cocok untuk bekal anak atau cemilan di siang hari.

Bahan:

• 1 buah jagung manis (dipipil)
• 1 buah wotel (potong dadu kecil - kecil)
• gula, garam, lada bubuk secukupnya
• 5 buah Roti tawar tanpa pinggiran
• 1 buah telur (kocok lepas)
• 2 buah bawang merah (dirajang)
• 1 buah bawang putih (dirajang)
• 50 ml susu cair
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdm mentega
• tepung roti secukupnya

Pembuatan:

• Rebus Jagung dan wortel hingga masak, kemudian tiriskan.
• Pembuatan Isi Ragaout Sayur : Masukkan margarine ke atas penggorengan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan jagung dan wortel, aduk hingga rata. Masukkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan susu cair. Aduk hingga mengental. Matikan api. Masukkan garam, gula, dan lada. (garam dimasukkan setelah api mati agar kandungan yodiumnya tidak hilang). Aduk hingga rata. Kemudian koreksi rasa. 
• Siapkan  lembar Roti Tawar. Olehkan Isi Ragaout Sayur di atas Roti hingga rata. Tutup bagian atas dengan 1 lembar Roti Tawar lagi. Potong Roti yang sudah diberi isi menjadi 2 bagian. Rekatkan masing - masing pinggiran roti dengan cara di tekan - tekan agar ketika digoreng isi tidak keluar.
• Siapkan telur yang sudah di kocok lepas ke sebuah wadah
• Celupkan Roti Isi ke dalam telur. Kemudian lumuri dengan tepung roti.
• Lakukanan berulang hingga adonan Isi dan Roti tawar habis.
• Goreng hingga kecoklatan
• Roti Goreng Isi Ragout Sayur siap dihidangkan. Bisa dimakan dengan dicocol saus tomat.

Selamat mencoba...